Kako nadzor sigurnosti hrane ulazi u "inteligentnu eru", najnovijeSmjernice za digitalnu sljedivost i upravljanje etiketama hrane (nacrt za komentare)koji je nedavno izdala Državna uprava za regulaciju tržišta privukla je značajnu pažnju industrije. Novi propisi imaju za cilj da poboljšaju transparentnost proizvodnje hrane kroz tehnologije kao što su veštačka inteligencija, elektronski kodovi za sledljivost i sveobuhvatna verifikacija podataka procesa. Insajderi iz industrije vjeruju da će ovo biti jedna od najutjecajnijih reformi u prehrambenoj industriji 2025. godine.
Kao preduzeće sa dugogodišnjim iskustvom u sektoru proizvodnje hrane, MiniCrush je naveo da će nova politika sveobuhvatno podići konkurentske standarde industrije i ubrzati prehrambena preduzeća u novu fazu digitalnog upravljanja.
AI nadzor postaje trend u industriji: etikete na hrani i informacije o sastojcima da budu transparentnije
Najnovija politika nalaže da:
Ključni prehrambeni proizvodi moraju postići sljedivost „jedan proizvod, jedan kod“, pokrivajući osnovne podatke kao što su serije sirovina, proizvodni procesi, proizvodne linije i zapisi o kontroli kvaliteta;
Oznake nutritivne vrijednosti moraju biti profinjenije, dodajući nove stavke kao što su "sadržaj dodanog šećera" i "omjer biljnih{0}}bjelančevina";
Naglašava upotrebu opreme za prepoznavanje AI za praćenje proizvodnog procesa, a svako kršenje procedura ili abnormalnosti u ključnim parametrima mora se automatski prijaviti.
Nakon objavljivanja politike, "transparentnost hrane" i "nadzor AI" brzo su postale trendovske teme u industriji, nametnuvši se kao jedno od glavnih pitanja o hrani koja brine potrošače 2025. godine.
Istraživači prehrambene politike vjeruju da će novi propisi natjerati poduzeća da podignu svoje standarde upravljanja kvalitetom, a potrošačima će također olakšati razumijevanje pravih sastojaka i zdravstvene vrijednosti prehrambenih proizvoda.
MiniCrush dovršava sveobuhvatnu digitalnu nadogradnju: sljedivost, podaci o sirovinama i inspekciji kvaliteta potpuno dostupni
MiniCrush je naveo da je kompanija u protekle dvije godine unaprijed završila sljedeće nadogradnje, koje su u osnovi u potpunosti usklađene sa smjerom politike:
01. Kompletan-Sistem digitalne sljedivosti procesa
MiniCrush je usvojio međunarodno rješenje za sljedivost hrane koje pokriva:
Porijeklo sirovina i serije dobavljača
Evidencija transporta i skladištenja hladnog lanca
Automatski podaci sa proizvodnih linija{0}}osušenih smrzavanjem
Arhiviranje krivulja temperature, pritiska i{0}}sušenja smrzavanjem za svaku seriju
Podaci o testiranju gotovog proizvoda i evidencija isporuke ambalaže
Potrošači samo trebaju skenirati kod kako bi vidjeli kompletan proizvodni lanac odgovarajućeg proizvoda.
02. Sveobuhvatna nadogradnja standarda sigurnosti sirovina
MiniCrush je izvršio nadogradnju formule za svoje proizvodne linije kao što su gumene gume, -sušeni bomboni i zamrznuti-osušeni sladoledi, uključujući:
Nema dodanih umjetnih boja; prirodni pigmenti voća i povrća mogu se prilagoditi prema potrebama kupaca;
Stroga kontrola sadržaja dodatog šećera u formulama, sa nekim proizvodima već uključenim u sistem „niskog šećera/smanjenog dodanog šećera“;
Svi dobavljači sirovina prošli su međunarodne sertifikacione provere kao što su ISO, HACCP i BRC.
03. Lansiranje AI sistema za inspekciju kvaliteta
Preduzeće je primijenilo AI prepoznavanje slike za inspekciju kvaliteta:
Automatsko provjeravanje neispravnih proizvoda kao što su oštećeni, deformirani, izgorjeli{0}}ivici i zamrznuti predmeti;
Praćenje fluktuacija temperature i vlažnosti u realnom-vremenu na proizvodnoj liniji;
Rano upozorenje na potencijalna odstupanja procesa.
Ovaj sistem može smanjiti stope ljudske greške za više od 30% i poboljšati stabilnost serije.
Politika donosi nove mogućnosti za industriju: MiniCrush poziva globalne partnere za hranu da zajedno postignu usklađenost
Nakon analize politike, MiniCrush vjeruje da će prehrambena industrija doživjeti tri glavna trenda u 2025. godini:
Trend 1: Transparentnost=Nova konkurentnostU budućnosti će potrošači obraćati više pažnje na formule, izvore i sljedivost, a ne samo na sam okus.
Trend 2: Strože oznake ishraneGlobalni propisi o hrani se približavaju, posebno na tržištima Bliskog istoka i EU, gdje sve veći broj uvoznika zahtijeva "označavanje dodanog šećera", "precizno označavanje alergena" i "jasnija nutritivna objašnjenja".
Trend 3: Revizije lanca snabdevanja će postati normalizovaneZa velike supermarkete i platforme za prekograničnu e-trgovinu, mogućnosti usklađenosti će direktno uticati na odabir dobavljača.
MiniCrush je naveo da je kompanija spremna da radi sa globalnim prehrambenim brendovima, trgovcima i trgovcima na malo na promociji digitalnog sistema bezbednosti hrane, čineći izvozne proizvode konkurentnijim i više u skladu sa standardima inspekcije zemalja odredišta.
MiniCrush: Kontinuirano promovirajte nadogradnje sigurnosti hrane, paralelno težite usklađenosti i inovacijama
MiniCrush je rekao da je nova politika uvela prehrambenu industriju u novu eru "veće transparentnosti, boljeg zdravlja i veće inteligencije". Planovi kompanije uključuju:
Lansiranje više linija proizvoda sa "niskim sadržajem šećera, prirodnim pigmentima i čistim etiketama";
Promoviranje digitalnog iskustva lanca nabavke-osušenog zamrzavanja kod partnera;
Sinhrono ažuriranje sistema usklađenosti etiketa na prekomorskim tržištima;
Jačanje automatizacije tvornice umjetne inteligencije kako bi se smanjila ljudska odstupanja i hrana učinila bezbednijom.
MiniCrush je naglasio da srž sigurnosti hrane uvijek leži u težnji za kvalitetom i odgovornošću. Kompanija će novu politiku iskoristiti kao priliku da nastavi da vodi digitalnu transformaciju prehrambene industrije i stvori sigurnije i transparentnije okruženje za hranu za potrošače širom svijeta.
