S obzirom da je datum stupanja na snagu Uredbe EU o krčenju šuma (EUDR) ponovo odgođen, neke kompanije koje se bave izvozom konditorskih proizvoda odlučile su privremeno obustaviti svoje napore za usklađivanje. Međutim, upućeni iz industrije ističu da za konditorsku industriju stvarni rizici nisu nestali, već su samo odgođeni.
Lanac opskrbe konditorskim proizvodima je "dug i fragmentiran", što dodatno otežava usklađenost
U poređenju sa primarnim poljoprivrednim proizvodima, tipične karakteristike konditorske industrije su:
- Višestruki izvori sirovina i duboki lanci opskrbe
- Visok udio funkcionalnih sastojaka
- Česta prilagođavanja formule
Zbog toga se konditorske kompanije suočavaju sa složenijim izazovima u okviru EUDR-a – ne radi se samo o "jednom certifikatu o sirovini" koji pokriva sve linije proizvoda.
Posebno za vrhunske-konditorske proizvode, funkcionalne gumene gume i čokoladne proizvode, njihove formule često uključuju više reguliranih sirovina istovremeno.
"Skriveni pritisak" na mala i srednja{0}}konditorska preduzeća
Iako je EU produžila rok za usklađivanje za mala i srednja{0}}preduzeća do 30. juna 2027., realnost je:
- Mala i srednja{0}}preduzeća imaju slabiju pregovaračku moć sa dobavljačima u gornjem toku
- Oni se više oslanjaju na trgovce nego na direktan izvor od proizvođača
- Teže im je doći do potpunih podataka o sljedivosti
Kada se njihovi proizvodi uzorkuju i identifikuju kao visoko{0}}rizični, obustava prodaje, novčane kazne i povlačenje proizvoda direktno će uticati na njihov opstanak.
Pravilno korištenje produženog roka
Stručnjaci iz industrije predlažu da bi konditorske kompanije trebalo da daju prioritet trima stvarima tokom perioda produženja:
- Odredite koji SKU-ovi uključuju EUDR sirovine
- Potpišite klauzule o odgovornosti za usklađenost sa dobavljačima
- Uspostaviti zaseban "pul proizvoda usklađenih" za tržište EU
